Nel secondo appuntamento di Arzillamente, condotto da Lejdi Dervishi, sono in cucina Tamara, cuoca toscana, e Ana, cuoca rumena. I piatti portati a cottura nel corso della trasmissione sono due: arrosto morto e involtini sarmale.
ARROSTO MORTO
La ricetta di Tamara
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1 Kg di carne per arrosto
- una noce di burro
- 2 cucchiai di olio
- poco brodo di carne
- sale e pepe
INVOLTINI SARMALE
La ricetta di Ana
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 200 gr. macinato vitello
- 300 gr. macinato di suino
- 200 gr. cipolla
- 1 carota
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 uovo
- 100 gr. riso
- Doppio concentrato di pomodoro
- un ciuffo di aneto
- foglie di cavolo verde
- polenta
- panna da cucina