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Le ricette della quarta puntata

03/08/2012 / Redazione / Arzillamente, Blog
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A coordinare i lavori in cucina è Mila Arbia. Tamara Crespolini, cuoca toscana, e Eyad Abu Hiia, palestinese, portano a cottura due piatti: baccalà rifatto con cipolla e pomodoro e cuscus di carne e verdura.

 


BACCALÀ  RIFATTO
La ricetta di Tamara

Dosi e ingredienti per 4 persone

  • 800 gr. baccalà
  • 2 cipolle
  • 300 gr. pelati
  • 4 spicchi di aglio
  • prezzemolo
  • farina
  • olio di oliva

COUS COUS DI CARNE E VERDURE
La ricetta di Eyad

Dosi e ingredienti per 4 persone

  • 500 gr. cous cous
  • 120 gr. patate
  • 120 gr. carote
  • 120 gr. zucchine
  • 200 gr. zucchine gialle
  • 250 gr. ceci lessi
  • 10 gr. pomodoro concentrato
  • 700 gr. succo di pomodoro
  • 150 gr. cipolla
  • 500 hg. carne di vitello
  • un cucchiaio di olio di oliva o di burro
  • aglio
  • peperoncino
  • pepe nero

 

 

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In riferimento all’art. 1, commi 125-129, della legge 4 agosto 2017, n. 124 e successive modificazioni,  nel 2019 Tsd ha ricevuto dal Ministero dello Sviluppo Economico contributi per un totale di 128.594,72 euro.

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